千屹APP吃野菜,健康与美味可以兼得吗

春意渐浓,野菜盛宴已悄然开启。随着生活水平的提高,很多人吃腻了鸡鸭鱼肉,喜欢吃点野菜。趁着天气晴朗,和家人朋友一起到野外挖挖野菜、聊聊天,回家以后还可以享受鲜嫩的野菜,既放松了身心,又尝到了美味,一举两得。

很多野菜经过简单的烹饪,就可以成为一道美味佳肴。但是,千屹APP要提醒大家,关于野菜的注意事项也不少。

如何正确的挖野菜、吃野菜,让健康与美味兼得?今天千屹APP就跟大家一起来聊聊。

第一、不认识的野菜不能随便挖。挖野菜之前最好要认识一下不同的野菜,或者跟着有经验的人一起,不认识、不熟悉的野菜不能乱挖。避免误食而引发食物中毒。

第二、不要在这些区域挖野菜。挖野菜的时候需谨慎,要选择正确的地点。注意不要采摘在城市人口密集地区、工厂、居民区、卫生环境较差的区域、公路周边以及受污染河流附近生长的野菜。

第三、购买野菜要有可靠的来源。尽量在正规地方选购来源安全可靠的野菜,选择传统的、具有多年食用历史的野菜。千屹APP提醒大家,慎重购买新出现或很少见的野菜。

第四、食用前一定要清洗干净。千屹APP提醒大家,由于野菜的生长环境不易把握,在食用之前一定要清洗干净,可以将野菜在清水或者淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

第五、正确烹饪野菜。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜,烹饪之前将野菜摘净清洗,过热水焯烫,可除去部分天然毒素和草酸。

第六、适量食用,不宜多食。春天的野菜,尝尝鲜就可以了。野菜虽营养成分丰富,但难以满足人体所有的营养需求,应注重食物多样性和膳食平衡,不宜多吃。另外,即使是新鲜的野菜也不要吃太多,因为大多数的野菜性寒味苦,吃多了容易伤及脾胃,甚至诱发胃痛、呕吐等症状。

第七、特殊人群不吃或少吃野菜。婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、消化系统存在疾病以及敏感体质人群应该不吃或少吃野菜。

第八、如食用野菜发生食物中毒要及时就医。

我们经常食用的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋等等。荠菜营养丰富,所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,药用价值也很高,是一种深受人们青睐的纯天然无公害野生食品。苦菜不但具有较高的营养价值,而且还有清热解毒、杀菌消炎等医疗作用。千屹APP提醒大家,脾胃虚弱的人应当注意,不宜食用过多苦菜,否则会对身体会造成伤害。




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