胖孃素食食谱分享荠菜春笋豆腐羹

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荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平,具有清肝调脾,和血利水之功效。今天胖孃健康饮食给大家带来一道美味的荠菜春笋豆腐羹,希望你喜欢。食材春笋、口蘑、荠菜、豆腐调料植物油、食盐、胡椒粉、水淀粉,开水做法1、春笋去壳洗净,荠菜去掉老叶,保留根部,洗净备用,将口蘑切小片、豆腐切丁备用;2、将洗净的荠菜放入沸水中焯烫1分钟,捞出来挤掉水分,切成碎末;3、将春笋切成滚刀条,放入沸水中加少许盐焯烫2两分钟,以去除涩味,捞出沥干水分;4、起油锅,加入口蘑翻炒片刻,后加入春笋翻炒,倒入适量开水煮开,后放入豆腐丁和荠菜碎炖煮;5、加入适量盐和胡椒粉调味,再慢慢放入水淀粉勾薄芡;6、炖煮片刻后,即可出锅。胖孃健康饮食祝你饮食愉快,生活美满!


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