适合这个季节吃的一种“野味”，每天坚持吃它，对身体有很大好处的！现在气温已经慢慢的往上面升了，可以说在这个季节呢，很多人都会选择去地里面去玩一些野菜，这个时候也才可以说是长得最旺的时候。作为农村人的，我也喜欢到地里面去挖一些野菜去吃，说起颜色的时候首先我就会想到的就是荠菜。作为农村人，大家都知道的这个季节特别适合吃芥菜，到4月份可以说是就是最旺盛的时候，也是最嫩了，当你走在农村的小路上你会发现地面上会有很多这样的菜。它的味道是相当好吃的多，吃的对自己的肝也是非常的好，并且它具有抗衰老的作用，所以爱美的女人你一定要多吃一点这样的菜。的人就说了这样的野菜好吃吗？他究竟是怎么吃的？今天我就给大家说一下怎么做它才好吃，首先我们要准备一些食材，这里呢，准备的就是鸡蛋和荠菜，我们首先要把摘回来的荠菜洗干净之后把它给剁碎，到最后的菜放到一个碗里面，一会儿去用。接着再去打两个鸡蛋。把鸡蛋液倒在在上面搅拌均匀，让每个荠菜都沾满蛋汁。然后把锅放到火上面等到油热的时候就可以把它放到里面去炒到两面金*的时候就可以吃了，味道是十分鲜美的中间也可以放一些调料。还有一个吃完了也是相当好吃的，在这儿呢，有很多北方的人都知道每一次去包饺子的时候都会选择鸡蛋韭菜一下或者是猪肉大葱馅，今天呢，我就给大家说一个荠菜馅儿的饺子。这次的馅儿的饺子也是非常好吃的，首先我们把摘回来的荠菜放到热水里面去过一下就在挤干它的水分，在这用刀把它给剁碎，剁碎了之后把之前准备好的猪肉馅儿，一块放到里面加点调料，搅拌的均匀一点。再玩几天之后我们就可以用来包饺子了，可以说荠菜包饺子，它的味道也是相当的好吃，而且是不油腻的。其实他的做法也是相当多的，我们还可以去把它给凉拌着吃，首先我们把摘回来的芥菜去洗干净，然后同样去放到热水里面过一下，捞出来之后再用凉水把它给冲一遍，冲出来之后就去把它的水分给挤干了，同样是放到案板上，用刀把它给切碎切碎了，装盘进行调味，首先在这里可以放点儿盐放点儿算你在这儿我也放的有芝麻辣油还有香醋味极鲜。按照自己的口味去换一些调料，调料放好了之后去搅拌均匀，这样就可以吃了。吃起来也是非常的新鲜，口感也是相当的好。其实在这个季节的时候，有很多菜都是我们所不能错过的，可以说吃了对咱们人体也是有特别多的好处的，所以当你是一个农村人的时候，不妨多去店里面看一下去散心的心情，又可以摘一些野菜回来吃，对自己也是一举两得。
