《荠菜》
拨雪挑来叶转青
自删自煮作杯羹
宝阶香砌何曾识
偏向寒门满地生
到了三月
最怀念的美味
就是那盘天然清香的荠荠菜了
过了初春，挎一小篮，提着小铲
邀一群小伙伴们，跟着父母
田间地头一起挖荠菜
是记忆里最快乐的时光
如今人们的日子越过越好了
各种山珍海味数不胜数
却再也抵不过那一盘荠菜
留在唇齿间、更沁入心田的美味……
大自然赋予我们的 还免费的美食
怎可错过？
荠菜在百姓手中，
即刻变身为一道道美味佳肴，让你垂涎三尺
美味可口的荠菜包饭
荠菜饼
形态各异的荠菜菜团
荠菜饺子
荠菜营养价值
阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。
1荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。2止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。3降脂降压荠菜含有 、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和 三酯的含量，而且还有降低血压的作用。4消炎抗病*荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病*，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。5防癌抗癌。荠菜中所含的 酚硫酮，具有抗癌作用。6荠菜含有丰富的维生素C,可防止 盐和亚 盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。7促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。BUT
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