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现在，天气渐渐转暖，很多春天的蔬菜都冒了出来，比如荠菜。作为一种代表春天的野生蔬菜，荠菜以其美味而著称，但是许多人或许并不清楚，它的营养价值实际上是非常高的喔！
芥菜作为我们
生活中非常常见的一种蔬菜，可以作为咸菜来食用，还可以作为我们日常的菜肴来使用，芥菜含有丰富的β-胡萝卜素，能够保护眼睛健康、预防心血管疾病和癌症。芥菜的钙含量也非常的丰富，是牛奶的三倍左右，而且芥菜还具有低脂、低热量，膳食纤维丰富等特点，所以很适合减脂人食用，食用后饱腹感较强。
所以，想要补充营养，可不仅仅单吃大鱼大肉那么简单，说不定哪天就会体重超标。像这种看起来普普通通的芥菜，但也是大补之物。那春天的荠菜，怎么吃比较好呢？下面就随叮咚一起来看看，芥菜怎么做好吃！
清炒芥菜
食材：芥菜、食用油、盐、鸡精、白砂糖
做法步骤：
1、把芥菜洗干净，待用。
2、把锅里加热，下一点油，把荠菜放进去。
3、然后倒入盐、鸡精、白糖等调料，不断翻炒。
4、最后盖上锅盖，闷煮两分钟就可以了。
蚝油芥菜
食材：芥菜、食用油、食盐、蚝油、淀粉、香油
做法步骤：
1、将芥菜清洗干净，然后在水中加入盐，大约15分钟后，将其切块，待用。
2、把芥菜放在滚开的开水里焯烫三分钟，然后加点盐和食用油，把它们放在盘子里。
3、在锅中加点水，放点蚝油，放点水淀粉勾芡，待烧滚后关掉火，加入少许香油，翻版均匀后，将其浇在芥菜片上即可。
芥菜虽然营养丰富，但是也有很多食用禁忌哦！芥菜中含有大量的叶酸，所以不可过多地食用，而本身对光过敏的人群，也不宜食用哦~另外，大家在选择芥菜的时候，要尽量选择鲜嫩的芥菜，才能达到为身体补充营养的效果哦！
#芥菜#