春季万物生长，在农村的野外也不例外，这里各种各样的野菜野草也是纷纷生长，生怕晚了人家一步，而这些野菜野草之中，有不少野菜也是人们喜爱吃的，不少生活在农村里的朋友，一到春季就必吃野菜，野菜各种各样的都有，味道和营养也各不相同，那么哪些野菜是春季 的呢？笔者在上次专门做了一次调查，不少网友都纷纷投票，票选出以下4种野菜 ，下面一起来看看吧。
荠菜，荠菜是票选 的野菜，很多网友都表示非常喜爱吃荠菜，无论是荠菜炒鸡蛋还是荠菜包饺子，味道都非常鲜美，而且荠菜的营养价值也是颇丰，得到不少网友的支持。
春季是一个急性腹泻高发的季节，而荠菜所具有的清热利湿和杀菌解*的功效，能很好的预防急性腹泻这个症状，并且由于荠菜含钙高（每克荠菜含钙毫克）以及含有多种 酸和丰富的维生素C，因此在春季常吃荠菜不仅能预防治疗急性腹泻，还能起到祛皱抗衰的养生效果。
蒲公英，蒲公英也称婆婆丁，既是野草也是野菜，是网友票选第二高的野菜，之所以选蒲公英，是因为蒲公英也是近年来非常受喜爱的一种野菜，它同样富含许多营养物质，而且蒲公英也被称作“天然抗生素”，具有很好的药用价值。
春季是一个养肝的季节，而蒲公英就具有很好的养肝效果，蒲公英来泡茶喝，不仅能起到养肝护肝的效果，还能起到改善祛痘除印的作用，因此被网友们票选为第二受欢迎的野菜。
马兰头，马兰头是票选第三高的野菜，马兰头之所以入选是因为马兰头的营养价值很丰富，据了解马兰头含有多达17种以上的 酸，并且有7种人体所必需的 酸，而马兰头钾元素的含量是普通蔬菜的20倍，而除了它营养价值高以外，马兰头同样也具有养肝养胃的作用，因此也使得不少网友喜爱。
香椿，香椿是排名第四的野菜，不过对于香椿还是有很多争议，其一就是很多网友表示香椿味道太大不喜欢，还有网友表示香椿是“发物”，怕吃了不好，但是这些都阻止不了香椿成为大众喜爱的野菜。
之前也说了春季是个养肝的季节，香椿不仅营养价值丰富，同样也具有清肝明目的作用，对于清理“肝*”以及眼干眼疲劳的恢复能起到很好的作用，因此也成为人们喜爱的野菜。
春季是吃野菜的季节，很多人都喜欢吃野菜，上面也是网友票选出的 的野菜，但是野菜虽然好吃，但要知道吃野菜的3大禁忌。
不知不吃。不要采摘路边旁、水沟、郊外化工厂周边的不熟悉的野菜，也不要乱吃。
盐水浸泡。野菜上面附着许多杂质，建议洗净后再在淡盐水种浸泡1小时以上。
吃前焯水。有些野菜味苦以及含有微*，食用前一定要热水焯一下，不仅能去苦味也能去掉微*。
各位朋友们记住了吗？你们喜爱吃荠菜、蒲公英、马兰头、香椿吗？欢迎留言交流！
文/禾木报告
图片/网络
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