一转眼冬天就过去了，而各种植物经过一个冬天的蛰伏，开始慢慢地生长，又可以吃到各种新鲜的蔬菜水果了。
但我们也发现，虽然现在春天已经到了，可天气还是比较寒冷的，因此这种时候，还是要根据天气来穿衣服，避免自己受寒。
另外在饮食方面，建议少吃萝卜、白菜等冬令蔬菜，多吃应季的蔬菜。
应季的蔬菜不仅口感会更为鲜嫩，而且经过一个冬天的蛰伏，营养会更为丰富，让我们更好地调养身体，健康过冬天。
建议在近期多吃这4种“冠*菜”，润燥降火，补充水分，让身体更健康。
1、荠菜——微量元素冠*
荠菜是春天才能吃到的美味，春天刚刚开始，荠菜就生长了，可以算是第一波生长出来的野菜。
并且荠菜比一般的野菜营养会更为丰富，含有比较多的微量元素，在众多野菜中，可以算是微量元素的冠*。
还含有蛋白质、维生素等营养物质，被称为“野菜之王”。
荠菜的口感也是十分鲜美的，无论是拿来包饺子，还是煲汤，口感都很美味。
因此在春天的时候，不妨去摘一些荠菜回来烹饪，给自己补充营养，让身体更为健康。
2、上海青——含钙冠*
上海青又被叫做油菜，会在春天的时候成熟，并且大量上市，因此这种时候，上海青的价格会便宜一些。
上海青的营养很丰富，每克上海青中就有毫克的钙，比常见的蔬菜要多不少，被称为含钙冠*。
另外还含有粗纤维、胡萝卜素、维生素等营养物质，经常吃一些上海青，可以促进我们的肠道蠕动，帮助我们排出身体内的废物。
3、菠菜——叶酸冠*
菠菜也是春季的应季蔬菜，春天上市的菠菜，含有的营养会更为丰富一些，含有胡萝卜素、维生素、叶酸等营养物质。
其中菠菜含有的叶酸，要比其他绿叶蔬菜更高一些，可以称得上是叶酸冠*。
而且菠菜有着多种做法，可以烹炒、凉拌、煲汤等，口感都是不错。
但菠菜除了含有叶酸之外，也含有比较多的草酸，而草酸摄入过多，其实对我们身体并没有好处。
所以在烹饪菠菜的时候，记得要焯水，焯水可以去除多余的草酸，让我们吃起来更为健康，同时让菠菜的口感更为鲜甜。
4、莴笋——纤维素冠*
虽然现在什么时候都能买到莴笋，但春季的莴笋刚刚成熟，是最为鲜嫩的时候。
口感也更为鲜甜，并且营养价值高，含有比较多的矿物质、纤维素、维生素等。
每克莴笋中，就含有2.1克的纤维素，比其他蔬菜要高上不少，具有缓解便秘，促进肠胃蠕动等功效。
而前段时间过春节的时候，很多人经常吃的东西都比较油腻，导致肠胃负担剧增。
从而出现了小肚子或是便秘等情况，这种时候多吃一些莴笋，可以帮助我们排出体内的*素，让我们的身体更为轻盈。
同时补充了其他营养，能够保持身体健康，让我们更为舒适地迎接春天。
