现在生活越来越好了，饮食健康越来越重视，不光是城里人，就连自己村子里的人也越来越注重饮食的健康问题，什么菜是天然绿色无添加？这是很多小媳妇大婶子聚在一起经常讨论的问题，尤其是最近这段时间，成群结队的小媳妇去地里挖野菜，现在田野里，河坡上什么菜最肥美，我们这，马齿苋还没有发芽，蒲公英没有发芽，最肥美的当属荠菜了，有句话叫做“三月三，荠菜赛灵丹”，三月份的荠菜，没有病虫害，更没有农药，激素，那是真正的纯天然绿色食品。荠菜炖汤可以明目。是很棒的汤类首选配菜。荠荠菜的食用方法也是多种多样，可以炖汤、可以凉拌、可以炒鸡蛋、还可做饺子馅。比较受人喜欢的是与鸡蛋或豆腐做馅包饺子，尤其是荠菜鸡蛋包饺子，真实和肉对比过，相比之下，鸡蛋馅儿的比较好吃。
荠荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，这个事情说起来有点尴尬，虽然说荠荠菜有很好的食疗作用，但是生理期的女人们还是慎用。我自己中了两次奖，一次是我在将近生理期的时候吃了一次荠菜饺子，然后例假推后了一个星期，一度怀疑又怀孕了。尴尬尴尬。另一次是，生理期中吃了一次，例假直接没了。大写的汗！所以生理期或者是经量少的女孩子绕道吧。今天简单推荐一道荠菜鸡蛋饺子。无比难忘的是，初中的时候，下着大雨，中午回不去家，身上也没钱，就饿了一中午，我是一饿就会恶心想吐的体质，正难受着的时候，弟弟掂着一个塑料袋，里面一个磁缸子，妈妈让他给我送来了一缸子荠菜鸡蛋的饺子，那滋味好吃的至今难忘。
做法：荠菜摘好，过水焯，捞出控干水分，切碎备用，葱切碎，花椒在无油的锅里小火炒香碾碎，拌在一起。
2.鸡蛋加入一点盐，下锅炒碎。炒好盛出来放凉备用。
3.调馅儿，首先放入一大勺食用油，和适量香油拌匀，接着放入花椒碎和葱碎拌匀，最后放盐接着拌匀就OK了，这样不会出水。小窍门儿决定调馅儿的成败。
4.包饺子咯，饺子皮是我自己和的面，四十个的量，我主页视频里有具体用量，喜欢的可以去翻下视频。
5.煮熟开吃了！配上一小碟醋，嗖嗖的口水往下流。
你们喜欢吃什么样式的菜？包饺子还是凉拌，炝炒？可以给小编留言，小编会及时回复的。
