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今年过年是个特别的年，由于疫情，我在家已经宅了20多天了家里屯的菜基本吃完啦。幸亏家后有一片地。有一天去倒垃圾，偶尔发现那片地里有野菜。突然意识到原来已经立春快一个月了。天气变暖，植物还是复苏。今天上午我跟妈妈去在屋后的那片地里挖了野菜。地里基本都是荠荠菜，听我妈说这个菜可有营养，今天就做个荠荠菜盒子。（荠荠菜还能用来下面条，包饺子）
配料：荠荠菜、葱花、面粉、鸡蛋、调味料（盐、十三香、胡椒粉、香油、花生油）
1.荠荠菜摘干净，洗净（由于是在地里刚挖的，不像大棚的那么干净，要多洗几遍，我大概洗了4遍才彻底洗干净）
2.洗净的荠荠菜控水、切碎，放入盆中加入盐、胡椒粉、十三香、香油搅拌均匀备用
3.和面（2个人的量大概需要一平碗面）面和好后醒15分钟左右
4.醒好的面，放到案板上揉光滑，切成大小均匀的剂子，然后擀成圆形
5.擀好的面放到平坦的地方，放上拌好的荠荠菜，打上一个鸡蛋，轻轻的搅拌均匀，摊开，然后拿另一个面饼盖上，一圈捏紧。
6.电饼铛放少许花生油预热，放入做好的积极菜盒子，上下加热，待电饼铛上的灯都灭后，再等2分钟就可以出锅喽。
