公益慈善北京中科在行动 http://m.39.net/disease/a_6169821.html现在好多年轻人，来到集市上购买新鲜蔬菜时，总是习惯性地用手拿着蔬菜叶子仔细观察，看蔬菜叶片上有没有虫眼，只要蔬菜上有虫眼的就认为这蔬菜没有打过农药，其实，有虫眼的反而是打过农药的，众所周知，害虫并不是蔬菜种子一种下去就开始吃食，而是等蔬菜能够成为它们的食物时，害虫才开始下嘴的，所以菜农才用农药把害虫杀死，叶片上就留下很多以前的虫眼，不然这些蔬菜就会被害虫啃食干净，当然这样的蔬菜农药残留更多。那如何判断蔬菜有没有打过农药呢？我们可以考虑从害虫发生的因素谈起，蔬菜种子点下去后，几天就会钻出地面，这时害虫想吃也没有，只有蔬菜出苗后，它们才会从其它地方入侵觅食，所以根据蔬菜的生长环境及蔬菜特性，大概率的判断蔬菜有没有打过农药，具体可用三种方法判别。一、小块蔬菜田、大棚种植的蔬菜一般家庭自吃的小块蔬菜园，是不会打药的，因为他们不讲究蔬菜的商品性，不打药吃得更放心，而且买农药的钱都抵得上买蔬菜的钱，何苦花费那个时间与金钱，这样的蔬菜，市场上基本买不到，因为种得少，农民也不打算卖；还有一部分菜农是小规模种植，他们除了自己吃以外，剩下的就会拿到集市出售，由于规模小，他们人工就可以解决害虫对蔬菜的危害，所以也不会打农药；还有那些大棚种植的蔬菜多数也不会打农药，由于大棚是密闭环境，只要前期工作到位，基本没有虫害，就算出现了害虫，也可通过物理手段杀死，比如烟熏、闷棚等。二、生长周期短的蔬菜蔬菜之所以出现虫害，就是因为蔬菜生长期内，给予了害虫足够的时间发现，所以它们才能得逞，若是蔬菜生长周期短，那么还没等害虫发现食物，人类就把蔬菜收割了，害虫也就没有机会吃食了，比如常见的空心菜、苋菜、小财菜、芽苗菜、油麦菜等，它们基本20天左右就可以采摘，根本不给害虫吃食的机会，所以也不用打药，而且这些蔬菜也是禁止打药的。三、寒冷季节田地的菜因为害虫多数是不耐寒冻的，天气寒冷时它们就会死去，即便冻不死，它们也会进入冬眠状态，比如冬季常吃的大白菜、花菜、油麦菜等，根本不需要打药，害虫若是这个时候爬出来吃食，保准冻死它，所以寒冷季节的蔬菜也是大概率没打农药。除此之外，有一些蔬菜是地下生长的，比如辣萝卜、胡萝卜、竹笋等，也是不打药的；还有一些本身抗虫能力强的野菜也不会打药，比如沟田边的香荠菜、香椿芽、米面蒿、洒阔菜等，这都是不需要打药，就可以生长得很好，购买时也大可放心。哪些蔬菜，是菜农需要打药的呢？主要就是生长周期长的，大规模种植而人工无法全面处理虫害的，比如常见的豇豆、四季豆、辣椒、茄子、西红柿等等，这些蔬菜不打药，估计都会被虫子吃食干净，所以必须打药，这也是菜农没有办法而做的事。总之，判断蔬菜有没有打药，不能仅仅从外表上看，也要看它的生长周期及种菜人的自觉性，不过市场上销售的大部分都是打药的，菜农毕竟要保证利润及蔬菜的商品性，虫害永远都是菜农难以根除的噩梦。
