春天来了，正是吃荠菜的时候，也算是一种习俗。荠菜的味道清香鲜美，同时也有着丰富的营养，被人们美誉“灵丹草”。今天，小昕就给大家说说荠菜的做法，最近大家可以多试试哦！荠菜煎蛋非常的简单。1.荠菜择去*叶和老根，洗干净。2.锅中烧水，水开后滴几滴食用油，然后下入荠菜，焯水后捞出，不烫手后攥去多余水分，备用。3.鸡蛋打入碗中，打散。4.荠菜适量，放入打散的蛋液中，加入少许盐，搅拌均匀。5.锅中热油，烧热后倒入蛋液，一面金*后，翻面，两面金*就可以出锅了。荠菜团子吃腻了粉蒸荠菜，试试团子，劲道可口！1.荠菜择洗干净，控干水分，切碎备用。3.加入盐、五香粉和少许食用油。4.加入玉米淀粉和普通面粉，量不用多，一点一点加，只要整体能捏成团就行了。5.捏菜团，捏的时候要紧实一些。6.放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右即可。7.建议准备点蒜泥，蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀，蘸着吃特别好吃。荠菜面饼当早餐是不错的选择。1.荠菜择去*叶和老根，洗干净。2.锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入荠菜，焯水后捞出。不烫手后攥去多余水分，备用。3.荠菜切碎，放入盐、十三香搅拌均匀。4.倒入面粉，一点一点加入凉水，并且向着一个方向搅拌，直到搅拌成面糊。面粉和水大约的比例是1:1.5，浓稠度根据自己喜欢调整就可以。5.平底锅热油，用勺子舀一勺面糊，转动锅，让面糊均匀铺满锅底。6.定型后，翻面，两面凝固微*就可以了。荠菜肉末炒年糕来上一盘，代替一顿饭都行了。1.荠菜洗净，切碎。2.猪肉切末，加入少许葱末、料酒、少许淀粉拌匀，腌制备用。3.年糕切片，备用。4.锅中热油，油热后放入肉丝，煸炒变色后盛出。5.重新起锅，放入少许油，放入年糕片煸炒片刻，然后倒入半碗水，煮1-2分钟。6.放入肉丝，再放入盐、鸡精翻拌均匀。7.最后放入荠菜末，快速翻炒，收干水分即可。荠菜豆腐蘑菇汤鲜上加鲜，谁喝谁知道！1.荠菜洗净，切小段，备用。2.豆腐切成小块，焯水备用。3.蘑菇洗净，切片或小段、小块都行。蘑菇根据自己喜好选择，怎么切也随着蘑菇改变即可。4.锅中热少许油，放入蘑菇煸炒后，加水烧开。5.放入豆腐和荠菜煮开，加入盐调味。6.如果有虾仁，再放两个虾仁，虾仁煮熟后放入水淀粉勾芡即可。7.关火后加入少许白胡椒粉调味即可。荠菜炒笋丝春笋这几天也是很鲜美的！1.肉切丝，加入盐、胡椒粉、油、淀粉抓匀，腌制备用。2.荠菜择干净，焯水后挤干水分，切碎，备用。3.笋子去皮，切丝，焯水，备用。4.锅中热油，放入肉丝翻炒变色，盛出，备用。5.放入笋子，继续翻炒，加盐、少许白糖，调味，再加入半碗清水。6.放入荠菜和肉丝，焖煮至沸腾。7.淋入水淀粉，收汁后就可以出锅了。荠菜肉馅包饺子、包子、春卷、馄饨都非常不错！1.荠菜择净，用清水洗净，备用。2.肉用料理机打成肉馅，三分肥七分瘦最佳。3.肉馅中放入葱末、姜末、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、油搅拌均匀。4.锅中烧水，水开后关火，放入荠菜烫软后，捞出不烫手后用手挤干水分。5.把荠菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。最后给大家分享一个保存荠菜的方法1.荠菜择去老根和*叶，用清水冲洗干净。2.锅中烧水，水开后，放入少许盐。3.分批次放入荠菜烫5秒钟，捞出马上冲凉水，降温，备用。4.水再次烧开，再下一批荠菜烫5秒后马上冲凉水。如此反复，直到荠菜全部烫完。6.沥水，然后用手攥去多余水分。攥成一团一团的放好。7.菜团分别包上保鲜袋，放入冰箱冷冻，吃一次拿一团解冻即可。
