到了中伏天，甭管是南方还是北方空气中的温度和湿度开始逐渐增高。尤其是在南方，闷热高温多雨的季节更是多了起来。对于很多中老年朋友来说，可别忘了多吃四草哦！
俗话说得好“中伏吃四草，医院跑”，那么中伏，应该吃哪4草呢？为啥中伏要吃草呢？建议中老年常吃，安心度伏天。三伏天天气炎热不知道吃啥菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
“中伏吃四草，医院跑”，4草是啥？中老年常吃，安心度伏天一、枸杞芽枸杞芽，是很受欢迎的一种野菜，也就是枸杞树上面，比较嫩的芽，这种东西别看平平无奇，实际上夏天吃，尤其是三伏天吃，好处多多，清热去火。清新爽口，带着一点苦味和甜味，可以凉拌吃。
1、枸杞芽，需要超级嫩的芽哦，吃起来更香，苦味更少一些，把嫩芽择洗干净。锅中倒水烧开，加上几滴油和盐，再把枸杞芽放进去，焯水1分钟捞出来。
2、过一下凉水后，控干水分，盛在小盆里备用。重新准备一个碗，切一些蒜末、葱花、小米椒，再来一勺白芝麻，用热油爆香，再来1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、少许盐、白糖、鸡精，拌匀后淋在枸杞芽中，充分搅拌一下，即可开吃。
二、马齿笕马齿笕是夏季最常见的野菜之一，不管在田间地头还是马路边，都能见到它的身影，生命力非常顽强，也被称为“长寿菜”。
推荐做法：
1、马齿笕洗干净后焯水备用，准备2颗鸡蛋、加入盐搅散。
2、锅内倒入油，油热后下入鸡蛋炒熟，倒入焯好水的马苋齿。
、加入耗油、酱油、翻炒均匀即可出锅
三、荠菜荠菜，是主要长在山坡上、田野边或路旁的一种野菜，自古以来，我国民间就有采摘和食用荠菜的习惯，它也是药食同源的蔬菜之一。荠菜吃起来味道鲜嫩，适合的做法也非常多，接下来跟大家分享的这道虾皮拌荠菜，口感鲜美，解暑又开胃。
食材准备：荠菜克、即食虾皮1小把、大蒜瓣、生抽1勺、醋1勺、白砂糖少许、食盐少许
1、将荠菜掰开，去掉根部，放入清水中浸泡0分钟，然后捞出来冲洗几遍洗干净，放入沸水中，焯烫0秒后，立马捞出来，放凉后用手挤干水分，然后切碎；
2、另起锅加油，放入蒜末炒香，再加1勺生抽、1勺醋、少许白砂糖、少许食盐，翻炒至锅中料汁翻滚后，倒在荠菜上，再在最上方撒上即食虾皮即可。
四、花椒叶老人说，夏天吃4草，不把医生找，这第4种草就是花椒叶了，花椒叶的特别像草，含有丰富的营养，味道清香，常吃增强抵抗力，接下来把美味的油炸花椒叶做法，分享给你。
花椒叶摘下来后，清洗干净，摘掉老叶，干叶，黄叶，然后撒上点盐，腌制分钟备用，这个炸花椒叶关键的就是面糊，碗中放上一勺玉米淀粉，一勺面粉，一小勺的泡打粉，一小勺1香，一小勺的食用油和少许的清水，搅拌均匀成拉丝状。
锅里多来点油，油温六成热，把花椒叶裹上面糊，炸至金黄酥脆漂在油面上捞出来后，就可以吃了，增强抵抗力，酥脆好吃，赶紧做起来吧。
所以想要安心度伏天，就必须认识到食物的力量，中老年人在中伏要多吃上的这四草，医院跑了。中老年人想要健康又长寿要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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