每年到秋末冬初的时候，野荠菜就会从地里冒出头来。小时候最喜欢喝一碗热热的野荠菜蛋花汤，爽口的清香唇齿留香。又到这一个吃野荠菜的季节，我特地去乡下挖了好多野荠菜回来。做一碗野荠菜汤来回味。By凡凡的点心美食堂用料野荠菜克鸡蛋1个豆腐衣1张盐6克鸡精2克麻油2克做法步骤1、先将野荠菜整理干净，摘掉黄叶，放水里浸泡三十分钟左右，再过水洗两遍。鸡蛋，豆腐衣准备好。2、将野荠菜切段。3、锅烧热，下菜籽油。4、倒入水，倒入的量根据自己需要喝多少。水烧开。5、放入野荠菜。6、放入豆腐衣，烧开。7、烧开后，打入鸡蛋，调入盐，鸡精，在临出锅时再放入麻油调味即可。8、一碗香喷喷的野荠菜蛋花豆腐衣汤完成了。小贴士野荠菜里含有很多泥沙，所以一定要用水浸泡半小时左右。油锅烧热就放水，不用炒荠菜，油炒野荠菜能把香味炒散掉。最后的麻油是点睛之笔。----------豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
