世间万物都有自己独特的“味道”许是一口香酥薄脆的周村烧饼一块松软甜蜜的隆盛糕点又或是一笼晶莹剔透的纸皮包子……它们于时光流转间传承齐鲁风韵今天，带您走进“好品山东”里的“非遗美食”感受历久弥新的山东“味道”！-周村烧饼-国家级非物质文化遗产周村烧饼源于汉代，成于晚清因产于山东省淄博市周村区而得名俗称“山东瓜拉叶子烧饼”一片正宗的周村烧饼拥有“酥、香、薄、脆”四大特点外形圆而色黄正面贴满芝麻，背面酥孔罗列薄似杨叶，入口一嚼即碎香满口腹，回味无穷-龙口粉丝-国家级非物质文化遗产龙口粉丝传统手工生产技艺具有多年历史明末清初招远人创造了绿豆制作粉丝的新技艺制成的粉丝丝条均匀、质地柔韧、光洁透明远近闻名年依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运史称“龙口粉丝”-德州扒鸡-国家级非物质文化遗产一提起山东德州大家最先想到的一定是德州扒鸡德州扒鸡采用经年循环老汤辅以十六味药食同源香辛料调和香气清香不腻、药食功能兼具德州被誉为“天下第一鸡”全鸡完整，色泽金黄，黄中透红柔而不韧，骨节香酥，肉质鲜嫩-东阿阿胶、福牌阿胶、宏济堂阿胶-国家级非物质文化遗产来源：东阿阿胶官方两千多年前聊城东阿县开始生产阿胶东阿阿胶制作技艺工序复杂包括整皮、化皮等五十多道工序自古以来就被誉为“补血圣药”“滋补国宝”来源：福牌阿胶福牌阿胶发源于“中国阿胶之乡”山东东阿镇为国家首批“中华老字号”水、驴皮、熬胶技艺是自古以来生产阿胶的三大关键福牌阿胶独家传承三大不可复制性独特优势铸就正宗的高品质阿胶来源：宏济堂阿胶宏济堂阿胶迄今已有百余年历史乐镜宇为做出上品阿胶创出了“九提九炙法”依此方法熬制成的宏济堂东流水阿胶块质地纯正、色如琥珀、气味甘香一经销用，声誉鹊起-葡萄软月月饼-省级非物质文化遗产清朝同治年间（年）老济南泉水绕城一户姓秦的人家做着糕点生意他家生产的“葡萄饼”被人们赞为“吃一口而留余香数日”葡萄软月需要8道工序全手工制作口感重在酥软香甜的月饼出炉咬一口酥软香滑、满口芬芳-鲁味斋扒蹄-省级非物质文化遗产来到济南府，必吃鲁味斋作为济南的百年老字号鲁味斋的味道可以说是在济南人的心头飘荡来源：鲁味斋鲁味斋五香脱骨扒蹄选材考究肉烂脱骨，软糯鲜香肥而不腻，肉香四溢-超意兴把子肉-省级非物质文化遗产超意兴把子肉肉皮柔韧，弹牙有劲却又滑溜爽口味道纯正完全保留着油脂的香气却无丝毫油腻来源：超意兴瘦的糯中有韧，软中多汁肥的入口即化，香而不腻舌头扫过，如同冰上舞蹈-即墨老酒-省级非物质文化遗产即墨老酒是以优质黍米为原料陈伏麦曲为糖化发酵剂配以崂山山脉麦饭石泉水传承并严格遵循“古遗六法”传统酿造工艺经自然发酵而成的原汁酒来源：即墨文旅、即墨老酒传统焦香型即墨老酒具有红褐透明、微苦焦香后味深长、盈盅不溢的典型风格-隆盛蛋糕、蜜三刀、方酥-省级非物质文化遗产清道光二十九年（公元年）青州脱仕元创办隆盛号经过六代人的传承形成了隆盛糕点的独特技艺和配方具有选料考究、制作精细、香甜可口、百吃不厌的特点隆盛蛋糕口感湿润细腻，质地香软蜜三刀芝麻香味浓郁方酥外观金黄，口感酥脆倍受食客喜爱来源：印象商城一潍坊礼物-崔字牌小磨香油-省级非物质文化遗产崔字小磨香油浓缩了六百年的时光于味道年前崔氏先祖崔泽世迁居至山东潍县崔字香油用小石磨磨制芝麻水代法取油这种物理方法是健康的香油生产工艺这就是崔字小磨香油的发源来源：崔字牌小磨香油清朝乾隆年间时任潍县知县的郑板桥曾闻香赋诗一首：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”-玉堂酱菜、腐乳-省级非物质文化遗产在山东济宁古运河南岸有一个有着多年历史的酱园因其选料精良，天然酿制精工细作，南北兼蓄而著称它就是玉堂酱园来源：山东玉堂酱园玉堂酱菜光泽鲜艳、甜而不腻咸而不浊、脆硬适口形成了独特的酿制风味玉堂腐乳选料精良外观鲜亮，内部金黄自然入口即化、甜而不咸、香味醇厚-纸皮包子-省级非物质文化遗产要是来到邹平最值得一尝的是什么？那就是让很多人都慕名而来的纸皮包子来源：文旅邹平打开笼盖，透过缕缕白气就可以看到晶莹剔透的包子皮透出各种馅料的颜色黄的鸡蛋，红的萝卜黑的木耳，绿的荠菜包子色白油亮，馅大丰硕令人食欲大增来源：文旅山东
