对于吃货而言，大自然真美妙，无私奉献出那么多野菜供我们品尝。在我们农村老家里面就有很多好吃有营养的野菜，其中有一款老人家最喜爱的养生野菜，村里的老人家几乎每天都少不了它，吃了它睡觉特别香，一觉睡到大天亮，它就是芨芨菜。
芨芨菜学名荠菜别名白花菜，护生草，地菜，品类分为板叶荠菜和散叶荠菜，叶子非常的嫩，根也特别的鲜有着一股特殊的清香味，味道真的很不错，之前很不喜欢吃菜，后来吃了芨芨菜觉得忘不掉这个味道了，每次从外地回来，家里必须做这道菜。而且芨芨菜的营养价值很高，还含有丰富的维生素c和胡萝卜素，多吃对身体有很大的帮助。另外芨芨菜有类似麦角的作用对子宫有收缩作用，家里土生土长的老村医，都拿它治疗产后流血。当然，它还能促进睡眠，要是谁睡不好了，晚饭前吃一顿，保证晚上睡的香，所以村里的老人家都爱吃它，记得有次考试失眠严重，农村老妈就是在晚饭时间煮了一道荠荠菜，那天晚上真的就睡得很香，可谓是终于睡了个好觉啊。可以说它简直神了，是失眠的克星啊。
芨芨菜的做法有很多种，但对失眠的效果绝不会减弱，比如有，荠菜炒鸡蛋，荠菜肉包，荠菜饼，荠菜千张卷，荠菜大酱汤，荠菜土豆焖面等等。最喜欢吃法就是把它放入饺子馅里面，那味道，也是一份廉价的美味大餐了，做法也很简单，把饺子皮，葱花各种调味料准备好，先把荠菜放锅里煮到变色捞出来，用凉水冲一下，用手挤干水分，切碎即可，剩下的就是包饺子的过程了，大家应该都会吧？还有做粥的时候放进去点芨芨菜也是非常美味又营养的，能有效的治疗高血压引起来的头痛，另外喜欢喝汤的宝宝们可以用来做荠菜豆腐蛋花汤，听着名字就知道也很美味，把芨芨菜切的不要太细了就这样子就不好看了，鸡蛋也不能打的太散了，一切都准备好了就一起放入锅里，放点麻油味精，鲜香可口，可以放点白胡椒，一定要在关火之前放，不能在关火之后，要不然会有臭臭的味道。
在市场买芨芨菜大概8块钱一斤，在城里有钱却不一定买得到，但是在农村老家田间遍地都是的了，对笔者来说，芨芨菜更像是一种农村老家里的味道，久久不见，甚是思念，各位喜欢吃的有机会一定要去尝尝，特别是工作压力大的，失眠的可以试试！
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