绿色小团子，来了！咱就是说看这像不像基金的颜色？春天的 波青团，绿得就像（养基人的脸）。
不过呢，开春必有一绿，作为一款应季食品，凭借着软糯的口感，万物皆可团的概念频频出圈。
青团“出圈”记，小青团从江南走向了全国，包括武汉也是近几年跟风青团，形成到清明节前后就会记起这绿绿的小团子。
青团，由北至南，甜咸不一。青团的绿，来自江南的艾草，把嫩的艾草捣烂制作汁水，加入糯米粉，揉捏成团， 再加入馅料，上锅蒸熟便是小绿团子了。
什么样的青团算 呢？皮软韧薄，有艾草香味，胶质要少，不能过于粘牙影响口感；馅甜度/咸度适中，细腻，软糯，饱满；一颗吃下去，有食材清香，皮馅协调，不能太腻太齁。
皮薄馅大味道正，才是一枚 青团的必备条件！
除此之外，青团儿是非常稀有的食物，一年卖不到30天，是典型的季节性美食。终于知道为什么大家都如此热衷于每年都抢着吃青团啦。
今年的青团可谓是百家争鸣，肚子里的馅料更是五花八门，糯叽叽星人表示非常满意！
青团的种类一直都很丰富，甜口咸口应有尽有。只有你想不到的味道，没有你吃不到的味道。
甜味经典稳定是的，豆沙要炒透，炒到绵密细腻的沙绪感，留皮增香。
手工熬制出来的红豆沙，绵绵沙沙的口感，以及恰到好处的甜入口瞬间就能感受到浓厚、稠密的质感。
青团油绿如玉，清香扑鼻，蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
重油重糖是一颗豆沙馅的灵*。嗜甜爱好者的yyds！甜滋滋的红豆被磨得非常细腻，加了猪油增润提香，入口丝滑绵密。每一口都是香甜与清香相结合，吃起来却一点都不腻。
也是甜味馅料中的超一线花旦，裹挟着浓郁醇厚的香气，唇舌间又有调皮的颗粒感。味蕾瞬间被打开了，回味悠长~
黑芝麻内馅儿散发着油亮的光泽，咬一口，瞬间就能感受到黑芝麻馅浓厚、稠密的质感，芝麻的浓香在口腔中蔓延萦绕。
艾草细密地浸润在绵软的糯米中继而包裹住满到溢出的黑芝麻，越嚼越香最经典的传统口味，一起绽放出颇有层次的香甜~
要说红豆沙是甜*的标配，咸酥的就是咸*的好搭档！新鲜松软的馅料被团子牢牢抱住，每一口都带着艾草的清香，满足得直点头！
咸香软糯，沙酥流油的咸蛋*，夹杂着如丝如絮的鸡肉肉松，一种咸中带甜特有的鲜。唇齿间丝绒与粗粒咸甜交错，越嚼越香。
咸中带甜特有的鲜味，润而不油，配合清香的艾草皮糯韧绵软，吃起来甜而不腻。
腌笃鲜是江南人的春季限定美食，原本以为是一道黑暗搭配，没想到很快就啪啪打脸。腌笃鲜馅料里笋丁、咸肉、鲜肉，将春菜包入青团中，软糯和爽脆之间，更裹着鲜美的汤汁。
腌笃鲜青团在软糯和脆爽之间，吸收了油脂的春笋，散发着春的味道！清新加满分，一口入*！
加热一下，饱满的馅料有满满的汤汁！油而不腻的猪肉搭配爽脆的笋丁咸鲜交织，香气四溢，四舍五入等于享受了一道腌笃鲜啊~
味道就更神奇了，荠菜的清香与艾草的香气交织在一起，竟然带出了一种类似茴香的气味。
软糯清香的青团皮里包裹鲜嫩多汁的荠菜与鲜肉，轻轻咬一下，将二者一并吞入口中。四溢的清香便在舌尖绽放，混合着入口即化的肉糜，久久不散。
榴莲的热带性格，完全没打算遮掩，香气缠绵又热烈，连甜腻的缺点还被艾草香气消解得一干二净。就是这么神奇的存在！
每一口都软糯Q弹，每一口的榴莲果肉都有嚼劲，榴莲香味极为浓郁，咬一口，榴莲的香气加上软糯的皮，真是不能更赞。
还能放入冰冻柜后再吃，感觉就像吃榴莲麻薯ice-cream！对于榴莲控来说，超满足的！
爱的爱死，臭的臭死，作为脑洞超大，吃完就真香的。绿油油的外皮带着一股淡淡麦香味，外表与普通的青团毫无差异，实则内馅大有乾坤！
一口下去腐竹、粉条、酸笋……映入眼帘“臭香”瞬间弥漫酸、辣、甜、糯在舌尖交织不爱螺蛳粉的朋友也能试试会发现新大陆！
入口可以尝到淡淡的茶香，宇治抹茶清甜奶油，甜而不腻。用手轻轻一挤，牛奶内馅瞬间爆浆！建议冷藏后吃，会有奶油冰淇淋一般的口感！
触感还QQ弹弹的，毫不夸张的说，简直像婴儿的皮肤一样柔软嫩滑，牛奶比抹茶味浓郁许多，口感轻盈，冷藏过后的口感会更胜一筹。
青团一上市，春天的气息就浓郁了起来，淡淡的青草气息，从舌尖蔓延至心间。
都说“无青团，不春天”，吃青团就像春天的仪式一样，一年只有一次的口福，可千万不能错过啦。
