近日，如果说啥事最流行，那绝对是去地里挖荠菜了。你看在地里，咱霸州人仨一群，俩一伙像寻宝一样，在低头寻找荠菜的身影多专注呀。
记得古诗里有这样一句：“春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。”在我们冀中平原，荠菜和柳树一样，也是报春的使者。乍暖还寒的惊蛰节气里，人们身上的棉衣还未退去，荠菜小小的锯齿状的身影，总是在不经意间悄然出现，星星点点，生长在松软的田间地头。
记得小时候，清明前后，正是地里荠菜长势喜人之际，我常常跟在母亲身后，蹦蹦跳跳一起去地里挖荠菜。母亲拎个篮子、带把铲儿，带着我走小道、越田野，寻地头村边挨个儿找去，一旦发现那掺和在绿草中的翠生生、锯齿状，带点毛儿的细茎嫩叶的荠菜。便弯腰俯身，专心致志的动手挖，随着右手铲子的起落，左手拇指与食指的拎牵，那一团软软的、絮云状的翠生生植物便攥在掌心里。
回家后，母亲择去掸去泥土，一遍遍用清水清洗荠菜，直到叶片碧青泛亮，根白耀眼，细细地切碎了，盛在瓷盆里，那馥郁的清香弥散开来，仿佛把一个春天装进了盆里。那时候家里穷，菜馅儿里只能放些大盐粒，而家里能吃到的最好的美味就是玉米面菜团子了。
我清楚的记得母亲做菜团子的过程，她的手上沾满玉米面粉，在和好的面团上揪一块放在手心里拍成薄薄的饼，放上荠菜馅子，双手合捧着慢慢抖成团，放进锅里的篦子上蒸。揭锅的那一个瞬间，热气弥散中是满屋荠菜团子的香气。母亲弓腰在热锅前，淋着水把荠菜团子一个个拾进竹箩筐里。怕烫，我不敢伸手拿，耐着性子等啊等，直到她拾起最后一个，拣不烫的一个递到我手里，我像饥饿中的小猫，双手捧着放到嘴边，就像过年的时候吃肉一样，迫不及待的吃起来。
近几年，去地里挖野菜的风气悄然升起，而且愈演愈烈。尤其是小小的荠菜因其具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效，成为野菜当中的宠儿。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味独特，就是在城里的大饭店里也有它的身影。
我觉得小时候吃荠菜是一种无奈之举，但是现在不同了。现在吃荠菜不是无奈之举，而是一种时尚。人们生活好了，大鱼大肉吃得腻了，吃点野菜换换口味，不失为一种很好的调节。更何况荠菜嚼在嘴里，不仅仅满口弥漫着的香的滋味，还有对过去那段艰苦生活的回味裹在里面，让我们这代人时刻铭记幸福生活的来之不易。
