对于患有肾病的朋友们，以下四种春季的野菜可以吃！
1.香椿
香椿中含有大量多酚类的成分，具有抗菌、消炎、抗氧化等效果，同时还有丰富的维生素和钙质，因此能够提供成人一天所需要的维生素C，更重要的是其中的钾含量并不高，因此尿*症的患者们也可以食用。
但是由于香椿里面的亚硝酸盐含量较高，因此在食用前一定要焯水，在焯水45秒左右最为适宜，可以在大幅度减少亚硝酸盐的同时保存住香椿的营养物质。
2.荠菜
荠菜中含有丰富的营养，特别是胡萝卜素、膳食纤维和钙质，其中含有的钙质是同分量牛奶的三倍之多，将荠菜做成馄饨、饺子等都是不错的选择。
但为了减少钾的摄入，在制作荠菜前一定要先焯水。
3.马齿苋
马齿苋又叫长寿菜，可以降血糖、调节脾胃、利尿，营养也非常丰富。但同时也要注意，马齿苋中含有的草酸比较多，如果直接食用肾脏会受不了，所以一定要焯水后进行制作，并且短时间内不要大量使用，这样才能保证安全。
4.蒲公英
蒲公英中含有较多的钾，用来泡水可以消炎、利尿、消水肿。同时，在焯水后食用可以起到很好的效果。但是，血钾高的肾友就不要吃了！
这些春季鲜蔬虽然美味，但不要认为吃野菜就可以治疗肾病了，合理适当地食用即可。
