荠菜蘑菇炒肉片的做法步骤
步骤1
荠菜摘去老根与黄叶清洗干净；
步骤2
蘑菇五花肉洗净切片放入碗中备用；
步骤3
荠菜与蘑菇分别焯下水时间不宜久一分钟足矣，水中放点盐（增加底味）食用油（绿叶菜更绿）
步骤4
焯过水的荠菜放凉水中过一遍然后挤干水分切成末末；
步骤5
锅中放入少许食用油煸香五花肉多煸会儿把油脂煸炒出来；
步骤6
放入蘑菇翻炒一下放入少许纯净水烧开；这个时候可以加入少许盐一小勺白糖与白胡椒调味；
步骤7
接着倒入荠菜末翻炒均匀；
步骤8
调匀的水淀粉倒入勾芡；
步骤9
收干汤汁滴几滴香油就可以出锅了；
步骤10
荠菜末包裏着的蘑菇与肉肉味道很赞哦一口下去很过瘾
荠菜蘑菇炒肉片的小贴士
1；荠菜含草酸成分所以必须要焯水焯水后的荠菜口感也会更好；
2；汤汁不能太多荠菜末完全包裹在一起味道更好；
