肝脏作为重要的排毒器官，与饮食密切相关。市面上，这“2红”特伤肝，很容易引起肝硬化，这“2绿”最养肝，常吃养出黄金肝，平时可别吃反了。
2红——伤肝大户
一、动物肝脏肝脏是胆固醇的核心工厂，动物肝脏所含的胆固醇是普通肉类的4-5倍，而且容易沉淀毒素和有害物质，不光脂肪肝、乙肝等患者要少吃肝脏，健康人群也要能少吃就少吃。
二、腊肉腊肉的腌制过程需要使用大量的食盐，长期沉淀容易转化成亚硝酸盐，致癌性高、而且极易损伤肝、肺、食道等引起病变。
2绿——强肝王
一、韭菜韭菜又称为“起阳草”，具有养肝明目、补肾壮阳的功效，春天多吃韭菜不光能够改善肝功能、调节眼干眼涩、头晕无力，还能促进肠道蠕动、加速代谢、降血压、降血脂。
推荐做法：
1.准备一把新鲜的韭菜，择洗干净切成段，把韭菜叶和韭菜杆分开；几片豆干切成细条；半个红椒，切成丝来搭配颜色。
2.烧半锅开水，倒入豆干汆煮30秒钟去除豆腥味，豆干煮软后捞出控水。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入豆干大火炒出豆香味，加入食盐、白糖、蚝油、生抽调味，然后倒入韭菜杆大火炒断生，再放入韭菜叶和红椒丝，翻匀后淋点明油提亮色泽，即可出锅装盘。
二、荠菜荠菜别看是野生，却是药膳两用的优质食材，据《本草纲目》记载：“荠菜清肝火、解热毒”，所含的大量的维生素B能够去除肝脏中多余的脂肪，增强肝脏的消炎能力、提高免疫力，有效预防脂肪肝。
推荐做法：
1.盆中放入面粉克，撒入2克食盐搅拌，一半用开水烫面，一半用清水和面，搅成絮以后掺在一起揉成团，放在一边饧上十来分钟。
2.荠菜择洗干净后剁碎，加入食盐2克拌匀腌制一会儿，杀去水分、去除土腥味。腌好以后挤干水分，加入少许鸡粉，淋入一些植物油拌匀，提前裹一层油膜，防止在煎的时候出水。
3.面团饧好以后取出来、揉光滑、搓成长条，揪成大小一致的面剂子，然后擀成中间厚、两边薄的面片。
4.擀好以后在上面铺上一层荠菜，打入一个鸡蛋，再用一个面片盖住，用个圆盘轧一圈把边压实、防止流汁。
5.电饼铛烧热，均匀刷上油，把饼坯放入锅中，盖上盖子小火烙2-3分钟。
6.时间差不多时，打开盖再刷上一层油，翻过来再烙2分钟，饼鼓起来时说明菜已经熟了，再来回翻几下即可出锅，美味即成。
现代的生活方式让越来越多的人患上了肠胃病，而俗话说得好，胃不好“一分靠治，9分靠养”，今天就给大家分享《百病食疗大全》的3个食疗方，分别对应3个常见的胃病。
1、铁棍山药粥——消化不良，脾胃虚弱
铁棍山药、薏米、芡实。
首先将铁棍山药去皮切块，接着放入薏米芡实粥中，煮熟即可。图方便的也可以直接冲泡铁棍山药粉，经过破壁后的山药不仅利于吸收，还跟方便消化。
铁棍山药属于入药典的药食两用的食材，有极佳的健脾益胃、补中益肾的作用，其中富含淀粉酶、维生素P、芦丁、烟酸和各种微量元素。除了健脾胃，还有很好的养生功效。
古怀源山药粉，由四大怀药的铁棍山药破壁制成，营养远超一般山药，网上就能找到。
2、当归生姜羊肉汤——暖胃防胃寒
羊肉克，当归20克，陈皮6克，生姜30克。
羊肉洗净切块，起锅爆香。当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量；武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味食用。
羊肉属于发物，热量极高，能起到温中暖胃的作用，生姜中的姜辣素同样有很好的暖胃驱寒作用，十分适合胃寒胃痛的人食疗。
3、姜糖饮——暖胃防腹泻
鲜姜15g、红糖6g。
将生姜切成细条，然后加入红糖，用开水冲泡即可饮用。
有温中祛寒，解痛止泻的作用，适合经常腹痛腹泻的人，对于腹部受寒导致的腹泻也有帮助。
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这书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
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