秋天这菜使劲吃，全身是宝，比荠菜、韭菜还营养，随手一炒真鲜美
青萝卜是秋天的应季蔬菜，口感脆嫩多汁，还带有辛辣味，尤其是秋天气候比较干燥，人体容易上火、咳嗽，适当吃一些青萝卜对身体有极大的好处。青萝卜食用价值也高，其中它富含丰富的核黄素、纤维素及多种微量元素等，多吃青萝卜可以润肺止咳、润肠通便、帮助消化，比荠菜、韭菜还营养，然而却因为名字被“嫌弃”，因为很多人吃不习惯它的味道，特别是用它做菜，有股特殊的味道，再加上价格便宜，都不会被珍惜。其实只要正确烹饪，青萝卜可是餐桌上的一道美味佳肴，不懂吃就可惜了。下面小编就和大家分享青萝卜炒肉丝的做法，一起来看看是怎么做的吧！
所准备的食材有：青萝卜一个、盐、瘦肉、蚝油、生粉、鸡精、香油、食用油、大蒜、大葱、味极鲜、白糖。
具体做法：1、青萝卜清洗干净，削掉萝卜皮，切成大概1厘米的萝卜片，再改刀切成萝卜条。青萝卜中的水分很高，撒上盐把水分腌出来，大概腌20分钟，里面会腌出很多水，记得先用水冲洗一下，再攥干里面的水分，不然会很咸哦！
2、准备一小块瘦肉，切成薄片后改刀切成粗一点肉丝，再用清水洗一遍，攥干水分后放入碗内，撒上少许生粉、1勺蚝油、小半勺生抽腌一会，不管炒什么菜，肉片或者是肉丝都腌一下，炒出来的肉都特别滑嫩。
3、锅中倒油，烧热后，先放入腌好的肉丝滑炒，中途不停地翻炒，把肉丝炒熟，再放入葱蒜末爆炒出香味。
4、肉丝炒好后，把攥干的萝卜丝放进锅里，开大火爆炒，锁住青萝卜的水分。接下来放少许盐、1勺白糖、1勺蚝油调味，大火快速翻炒，把青萝卜条炒熟即可出锅。
简单又好吃的肉丝炒萝卜丝就做好了，鲜香脆嫩，翠绿不出水，开胃又解油腻，尤其是天冷后大家食欲大增，比较喜欢吃油腻的食物，隔三岔五来份青萝卜，解油腻又润肠。
小贴士：
1、青萝卜切好后一定要腌出水分，还能去除辛辣味。如果不用食盐腌，也可以焯水。
2、肉丝已经腌过了，放入青萝卜炒的时候，调味品就不要乱放了，只放盐、蚝油（蚝油也可以不放）、白糖即可。
天越来越冷，青萝卜吃起来更爽脆开胃，记得要多吃，毕竟萝卜可是有“小人参”之称，常吃好处多多。如果家里萝卜比较多，还可以做腌萝卜，晒萝卜干，那真是比吃肉还香。
现代的生活方式让越来越多的人患上了肠胃病，而俗话说得好，胃不好“一分靠治，9分靠养”，今天就给大家分享《百病食疗大全》的3个食疗方，分别对应3个常见的胃病。
1、铁棍山药粥——消化不良，脾胃虚弱
铁棍山药、薏米、芡实。
首先将铁棍山药去皮切块，接着放入薏米芡实粥中，煮熟即可。图方便的也可以直接冲泡铁棍山药粉，经过破壁后的山药不仅利于吸收，还跟方便消化。
铁棍山药属于入药典的药食两用的食材，有极佳的健脾益胃、补中益肾的作用，其中富含淀粉酶、维生素P、芦丁、烟酸和各种微量元素。除了健脾胃，还有很好的养生功效。
古怀源山药粉，由四大怀药的铁棍山药破壁制成，营养远超一般山药，网上就能找到。
2、当归生姜羊肉汤——暖胃防胃寒
羊肉克，当归20克，陈皮6克，生姜30克。
羊肉洗净切块，起锅爆香。当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量；武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味食用。
羊肉属于发物，热量极高，能起到温中暖胃的作用，生姜中的姜辣素同样有很好的暖胃驱寒作用，十分适合胃寒胃痛的人食疗。
3、姜糖饮——暖胃防腹泻
鲜姜15g、红糖6g。
将生姜切成细条，然后加入红糖，用开水冲泡即可饮用。
有温中祛寒，解痛止泻的作用，适合经常腹痛腹泻的人，对于腹部受寒导致的腹泻也有帮助。
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这书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
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