春来到，野菜吃起来！
By太阳对我笑啊笑
用料
荠菜适量鸡蛋3个六月鲜轻盐8克原酿酱油1勺盐1克
做法步骤
1、荠菜清洗干净，放入开水锅里，煮熟后捞出备用
、沥干水分后，切碎。
3、碗里打三个鸡蛋。
4、搅成蛋液。
5、放入切碎的荠菜。
6、加入一勺六月鲜轻盐8克原酿酱油，一克盐，搅拌均匀备用。
7、热锅内倒油。
8、倒入蛋液。
9、边缘凝固后翻面。
10、两面煎至金黄，盛出。
11、用刀切成小块。
1、装盘即可食用。
荠菜的营养功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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