风味乳山四野菜季之麦蒿

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这几天,看手机看的,眼珠儿疼,那些小视频,实在是有趣,看就摘不下眼……

等放下手机,感觉像是挨了一闷棍,昏昏然不知所措……

晚来天晴好,牵狗挖菜去。

(一)

一场春雨过后,风柔了,柳黄了,麦绿了,一年中美妙的野菜季,开始了……

今天傍晚,带上小卡拉,一起去田里挖野菜,今天要挖的是……麦粒蒿。

麦粒蒿,是我们当地人的叫法,其学名是——麦蒿。

众多的野菜中,荠菜、蒲公英、槐花儿是明星,而麦蒿却鲜有问津。

其实,麦蒿是非常好的野菜。

讲口感,荠菜有点涩,槐花儿有点苦,而麦蒿很顺滑,且有淡淡的清香,口感极佳,特别需要说明的是,麦蒿也有药用价值,资料显示——

麦蒿具有清热利湿、祛痰定喘、通肠润便等功效。

(二)

挖麦蒿,用什么工具呢?

无需专业挖菜刀,网购过牛排,赠送的西餐刀叉,就很好用。

我用起来,叉子更顺手一些。

(三)

麦蒿,就像麦子的粉丝,喜欢长在麦地里,陪伴着麦子,就像我们家的小卡拉,总喜欢陪伴着我,跟我在一起。

在这片绿油油的田野上,小卡拉不停地跑啊跳啊,玩得很疯,很快乐。

今天的风很大,也有点冷,但我心情很爽,特别是,在麦地里待一会儿,眼睛舒服多了。

(四)

美妙的时光总是短暂,很快,夕阳西下,暮色四笼……

看看这美丽的夜色吧——

(五)

挖了一个多小时,挖了多少呢?

布兜满了,约有四五斤的样子。

怎样吃呢?

野菜中,荠菜适合包饺子,不太适合包包子,而槐花儿最适合包包子,不太适合包饺子,麦蒿就不同了,包饺子、包包子,口感都很好,而我,最喜欢的,是凉拌……

洗净,焯水,过凉……

捞出,沥干,入盆……

蒜拍泥,葱切段,花椒粒,豆瓣酱,盐,放碗中……

锅放油,烧热,浇入碗中,再拌入盆中……

味道何如呢?

家人纷纷点赞,太好吃了,真的,尤其是自己亲手挖来的。

太!好吃了。




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