我国临床著名白癜风专家 https://m.39.net/disease/a_5477255.html说起地菜，大家最先想到的应该就是这句“三月三荠菜煮鸡蛋”了，其实除了三月三，很多人在平时也喜欢吃荠菜煮鸡蛋，因为荠菜营养丰富，再加上价格也不是很昂贵，所以市场上随处可见地菜的身影。荠菜是小编家乡的说法，可能有很多人不知道荠菜到底是哪种蔬菜，其实它就是我们平时所说的“地菜”。荠菜营养丰富，多吃对身体有益，荠菜的制作的方法也很多，比如可以炖，可以煮，可以凉拌，用来做饺子馅、包子馅等都可以，而且荠菜的味道也很不错，吃上去鲜香柔嫩，深受大家喜欢。在小编的家乡湖南，大多数人都喜欢吃荠菜红枣煮鸡蛋，它的制作的方法也比较简单，先将买好的荠菜清洗干净，然后捆成小束，放入锅中，之后在锅中加入鸡蛋、红枣、枫球，再放上两三片生姜，就可以熬煮出一大锅，全家人都可以喝。“万能的荠菜”，能煮鸡蛋、能熬萝卜汁、能煲荸荠汤，鲜美爽口！其实，荠菜不仅仅只有煮鸡蛋这一种做法，还有很多制作方法也深受大家欢迎，小编今天就给大家介绍一下荠菜鸡蛋汤、荠菜萝卜汁、荠菜荸荠汤三种制作方法：荠菜鸡蛋汤荠菜鸡蛋汤所需原材料：新鲜荠菜克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。荠菜鸡蛋汤制作方法：将购买的新鲜荠菜清洗干净，切段后放入盘中待用，再将鸡蛋打入碗中，用筷子顺着同一个方向搅拌，等鸡蛋液搅拌均匀后即可停止，然后锅中倒水烧沸，加入植物油，接着放入切好的荠菜，等水再次烧沸时再倒入鸡蛋液，继续烧煮一小段时间，最后加入适量精盐和味精，装入碗中就可以食用了。荠菜萝卜汁荠菜萝卜汁所需原材料：荠菜克，白萝卜克，蜂蜜10克。荠菜萝卜汁制法方法：先将荠菜清洗干净，切成细末状，白萝卜同样清洗干净，切成丝，然后将准备好的荠菜末和萝卜丝放入榨汁机榨成汁，汁倒入杯中，并放入蜂蜜调味，就可以直接饮用了。荠菜荸荠汤荠菜荸荠汤所需原材料：荠菜克，荸荠克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。荠菜荸荠汤制作方法：荠菜清洗干净之后切成细末状，荸荠去皮，之后和香菇一起用清水清洗干净，接着将荸荠和香菇切成丁状待用，锅中放入油烧热，倒入事先准备好的荸荠和香菇丁，翻炒后加入清水煮沸，再加入荠菜末，继续烧煮15分钟左右，然后放入精盐、味精、麻油调味，最后加入适量淀粉勾芡就可以食用了。辰辰美食提示：荠菜营养丰富，吃起来有利于身体健康，但是在制作荠菜时，煮的时间不宜太长，因为时间太长会破坏荠菜的营养成分；荠菜属性偏凉，所以如果你的体质是偏寒性的就要少吃，正好在月经期的女性最好不要吃，以免引起腹痛、腹部不舒适的症状。
