春天的荠菜要抓紧时间吃，要不然就老了。
By妞妞妈美食
用料荠菜10g香干g胡萝卜60g太太乐鲜贝露调味汁3勺香醋3勺糖半勺盐适量蔬之鲜调味料少许芝麻红油适量香油几滴做法步骤1、荠菜择好，用清水浸泡反复清洗干净。
、锅里放水烧开，下入香干烫一下，捞出晾凉。
3、切成小丁。
4、胡萝卜切成小丁。
5、下入锅里焯熟，盛出备用。
6、下入荠菜焯水。
7、捞出过凉水。
8、挤干水分切碎。
9、准备好的荠菜、香干和胡萝卜一起放入盆里备用。
10、取一个小碗，加入太太乐鲜贝露调味汁。
11、加入香醋。
1、加入糖、盐和太太乐蔬之鲜调味料，搅拌均匀。
13、再加入适量温开水搅拌均匀。
14、浇在蔬菜上面搅拌均匀。
15、加入芝麻红油搅拌均匀。
16、淋几滴香油提味。
17、装盘。
18、清爽又好吃！
荠菜的营养功效芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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