芹菜炒木耳
做法：
1.将蒜子切末、西芹切条。
2.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。
3.锅中倒入适量油，烧至八成热备用。
4.准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌均匀。
5.准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌均匀，即可装盘享用。
烧椒牛肉
材料：杭椒克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克、味精3克，生抽10克，醋8克，菜子油5克，花椒油2克，小葱30克，拍蒜10克，清油50
做法：
1、把杭椒和红椒放在锅里干煎（有条件的厨房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；
2、拍蒜放入清油中浸泡，使其入味；
3、小葱切成1厘米长的节；
4、将杭椒、红椒、带筋牛肉片、调料、小葱段、大蒜拌制均匀，上桌即可。
番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、盐、糖；
做法
1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐；番茄（要够熟）切好待用；热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒
2.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起；
3.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖7分钟；看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度；
4.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成；
红油粉皮菠菜
材料：粉皮g菠菜g蟹味菇g红油适量盐适量生抽适量香醋适量素蚝油适量香油适量
做法：
1.准备食材
2.红油、盐、生抽、香醋、素蚝油、香油调成汁
3.将菠菜择洗干净，切成3厘米长段
4.将粉皮放入水中泡软，下开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉
5.蟹味菇去根，洗净
6.蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出
7.菠菜放入锅中，焯透捞出
8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁
9.调入红油，拌匀即可
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