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眼看着清明节就要来了，相信大家也都做好了准备了吧。不知道你们在听到清明节的时候，脑子里面首先想到的食物是什么呢？不瞒大家说，其实小编脑子里面第一个想到的就是青团，青团是这几年才流行起来的一个食物，也是南方的一个特色食物。不过好像大家都只知道艾草能够做青团，但是却不知道其实还有几种野草也是可以制作青团的，并且有一种味道还不输艾草哦。
第一种，草头
首先第一个就是草头，草头I有的原名叫做苜蓿，本是一种喂牛羊的草，但是后来被人发现，人也可以食用。并且味道还非常的不错，所以最后就出现在了各大饭店里面。可是比起其它的吃法，最适合草头的可能还是做青团了。因为它本身就是淡绿色的，而且它得草茎口感并不好，相反如果我们仅仅用到汁液的话，那么还是非常不错的。
第二种，浆麦草
其次就是浆麦草，这种草跟我们平时看到的野大麦草很相似。因此我们不仔细看的话，就很容易混淆。不过这两种才用处与味道上面是完全不一样的。浆麦草严格意义上来说并不是野菜，因为它的可食用部分只有汁液。可就是这种野菜，用来做青团最合适不过了，颜色和口味都能够满足我们对于青团的想象。
第三种，泥胡菜
再然后就是泥胡菜，泥胡菜的外貌跟荠菜有些相似，但是味道不一样。泥胡菜的口感稍微带一点点的苦味，而且它得生长并没有季节的限定，基本上每一个季节都有。这也是为何它适合做青团的一个主要原因，因为如果我们用泥胡菜来做青团的话，那么我们就可以一年四季都能够吃到青团了。
第四种，苎麻嫩叶
其实苎麻嫩叶应该也算不上什么野菜，因为一直以来在我国的江南地区都有一个种植苎麻的传统。而一个东西一旦开始了人工种植之后就谈不上是什么野菜了。我们食用苎麻主要是食用嫩叶，将它的嫩叶采摘下来，然后剁碎，放入糯米粉中。不过在此之前需要先将它放在水中煮一下，去除它里面的涩味。然后就可以做成青团了，据说用苎麻嫩叶做出来的味道比艾草更加正宗哦。
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