北京中科医院是骗子 http://www.csjkc.com/yydt/m/634.html导语：农村一种野草叫“荠菜”，农村遍地都是，三月是春季的上佳野菜。相信我们很多人在小的时候应该都吃过这种野菜，它就是荠菜。小时候家里的老人也是经常带着我去田间地头挖这种野菜来吃。这种菜的口感也是相当不错，甚至有时候我们在去饭店吃饭的时候，也是能够看到这种野菜的身影。它一般都是掺杂在蔬菜中炒食，对于它的吃法也是各式各样，其中最常见的就是蘸酱吃，还可以用来当做饺子馅！今天咱们就一来来看看它的价值和吃法吧。荠菜的生长环境和吃法荠菜是一种双子叶的植物，高度一般都是在10到50厘米左右不等的距离上。主根形状几乎都是圆柱或者是圆锥的形状。表面也是呈淡褐色或者是白色状，周围更是有着很多的像胡须样式的侧根。更是属于一种非常耐寒的农作物，对于着凉的气候非常的喜欢，就算是到了零下的温度同样它也是能够忍受！同时生长时间也是非常的短暂，适合在湿润的土壤当中生长，但是相对土壤来说并没有非常严格的要求。一般的土质跟排水系统相对比较良好的都可以对它进行种植，但是肥沃松软的黏质土壤之最佳的选择！同时对阳光的要求也是非常的高！最开始的时候起源于东欧和小亚细亚当中，但是在世界上面也是非常的常见。同时这种它更是野菜当中，非常珍贵的一种品种，吃起来的话口味更是非常的鲜美。其中更是含有这多种的氨基酸，吃法来说也是有很多种，可以包水饺还能够清炒，还能够凉拌。因为非常常见的原因，再加上口感非常的不错，这样一来也是让这种野菜，成为了我们每个人餐桌上面非常喜欢的一种美食！荠菜的功效和作用它不仅仅吃起来口感相当的不错，同时还有着非常出色的药用价值。它本身就是含有很多的养分，同时更能够对患有白内障或者是夜盲症等有眼疾的人起到一定的治疗和预防的作用。同时它还能够对我们的肠胃起到“清洁工”的作用，还能够降低我们血液当中的胆固醇指数，也能够起到降血糖的能力！其实有着很多的功能，总的来说如果我们要是常吃这种野菜的话，对我们的身体也是非常有好处的！其实很多人在这个时候挑选这种野菜也是有着不小的困惑，同时也算是有很多人不能够吃这种它，今天咱们就一起来了解一下。带花的我们不能够挑选，这因为它的口感吃起来并没有多么鲜嫩。同时它的药用价值也是非常的不错，所以说在我们做菜的时候根部也是不能够扔掉。不能够煮太长的时间，如果要是时间太长的话养分很容易被破坏。同样如果你要是体质虚寒的人切记不能够食用这种野菜！最后的建议就是不要放入姜跟蒜等调味品，这样以后很容易会破坏它本身的清香！你有没有吃过这种野菜呢？如果要是没吃过的话你可以尝试一下！你们当地叫做什么名字呢？（所有图片来自网络）
