这是个猪毛菜盛产的季节，这种菜比荠菜还有营养，朋友们不妨多多尝试猪毛菜的美食，纯天然、健康又美味！
猪毛菜是一种非常营养的蔬菜，其富含多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量更是超过荠菜，对人体的免疫力、血管壁的保健等方面都有很大的帮助。
此外，猪毛菜的食用期很短，需要在6月份及时采摘和食用，这也增加了猪毛菜珍贵的意义。
猪毛菜可以用来做很多美味的菜肴，尤其是炒菜，让你在品尝美食的同时，也能为身体补充更多的营养。给大家分享三道猪毛菜的做法，喜欢的朋友来看看吧！
准备食材：猪毛菜，葱花，蒜泥，酱油，醋，盐，食用油，芝麻。
具体步骤：
1、准备好猪毛菜，洗净切段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2、加入葱花、蒜泥、酱油、醋、盐、食用油等调料放入碗中搅拌均匀，调成酱汁。
3、把调好的酱汁均匀地倒在焯好水的猪毛菜上，轻轻拌匀，装盘即可。
4、以上面撒一些芝麻点缀即可。
1、选用新鲜的、嫩绿的猪毛菜，切段不要切太长。
2、水开以后，放入猪毛菜焯水的时间不宜太长，汆烫40秒左右即可。
3、调制酱汁的时候，调料的比例要适中，注意口味的平衡。
4、拌菜的时候要轻柔，不要使猪毛菜断裂，保持清脆口感。
5、稍加少量的芝麻，可以提高菜肴的美味感。
准备食材：猪毛菜，鸡蛋，盐，生抽，食用油。
具体步骤：
1、猪毛菜洗净后，去掉根部老叶，切成细丝备用。
2、鸡蛋打入碗中打散，加入盐、生抽搅拌均匀备用。
3、锅烧热，加入适量的食用油，放入猪毛菜，翻炒均匀。
4、待猪毛菜炒熟后，倒入打散好的鸡蛋液，翻炒均匀。
5、煮到鸡蛋液基本凝固，炒熟后加入适量的盐调味即可。
1、选择新鲜绿色的猪毛菜，去掉老叶和根部。切丝要均匀、细长。
2、打鸡蛋液时，可以根据个人口味，添加少量盐和生抽，搅拌均匀。
3、热锅凉油，先将猪毛菜翻炒至烂熟，再加入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固熟透。翻炒时间不宜过长，否则猪毛菜会失去其口感。
4、在翻炒过程中要不断拌匀，避免出现焦糊的现象。
5、炒鸡蛋菜肴用盐调味，要适量，提高菜肴的营养和口味。（猪毛菜本身有一定的咸味，可根据个人口味添加适量的盐）。
准备食材：猪毛菜，葱，生姜，盐，食用油。
具体步骤：
1、猪毛菜洗净后，去掉根部老叶，切成适量大小的段。
2、葱和姜分别切末备用。
3、锅烧热，加入适量的食用油，放入葱花和姜末炒香。
4、倒入段好的猪毛菜，翻炒均匀。
5、煮至猪毛菜出水后，加入适量的盐调味，继续翻炒一会儿即可。
1、选择新鲜绿色的猪毛菜，去掉老叶和根部。切段要均匀、细长。
2、炒菜时一定要保持火力适中，并不停翻炒，避免猪毛菜过熟或过焦。
3、入锅前可以先用开水焯水，然后捞出沥干水分再入锅炒，这样翻炒时间更短，出锅时猪毛菜口感更佳。
4、盐不要过多，只要让味道适中即可，避免影响猪毛菜的口感。
这三道菜简单易学，感兴趣的朋友可以试着做一下。六月要抓紧吃猪毛菜，营养又可口
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