现在是吃野菜的黄金季节，鲜嫩爽口，比什么蔬菜都营养美味。这个周末，趁着大好春光，约上好友，一起挖野菜吧！苦菜营养功效苦菜中含有蛋白质、粗纤维及醇类物质，还富含17种氨基酸、各类维生素及胡萝卜素，营养可谓十分丰富。春季食用苦菜，有清热解毒、杀菌消炎的功效，还助于预防糖尿病、高血压、高血脂。推荐吃法1、凉拌苦菜2、小肠苦菜汤曲曲菜营养功效曲曲菜也叫苣荬菜，分布范围很广，含有丰富的铁元素和维生素，有利于增强免疫力，防治缺铁性贫血，还能清热排毒、缓解咽喉肿痛。推荐吃法1、曲曲菜蘸酱2、蒜香曲曲菜3、曲曲菜包子苋菜营养功效苋菜富含钙质，可以保护牙齿，促进骨骼生长，同时它还富含铁、维生素等微量元素，可以促进凝血，提高抗氧化性，减缓衰老。推荐吃法1、苋菜饺子2、凉拌苋菜野蒜营养功效野蒜长得像葱、也像蒜，有种独特的香味，非常好吃的一道野菜，有消肿止痛、强筋健骨的功效！推荐吃法1、野蒜炒鸡蛋2、野蒜炒腊肉面条菜营养功效面条菜是中原常见的野菜，一般生长在田间地头，含有丰富的维生素和矿物质元素，有养阴、止血调经的功效！推荐吃法1、面条菜馅饼2、蒸面条菜白蒿营养功效白蒿，有些地方叫茵陈蒿，这个必须农历二月份吃才好吃，过季就老了，有清热去湿的作用，多吃还有助于抗衰老！推荐吃法1、蒸白蒿网络异常取消重新上传2、鸡蛋火腿炒白蒿清明草营养功效农历三月份，清明节前后，是清明草最嫩的时候，掐去嫩尖尖，回家做清明果，南方人非常喜欢吃，有化痰止咳、降血压、降血脂的功效。推荐吃法1、清明团子还有一种类似的做法叫清明草粑粑，也是南方的特色~2、清明菜炒鸡蛋婆婆丁营养功效婆婆丁就是蒲公英，叶子富含维生素B、钙、铁、钾及蛋白质、碳水化合物等营养物质，有消炎利尿、散热凉血的功效。推荐吃法1、凉拌婆婆丁2、婆婆丁鸡蛋饼灰灰菜营养功效灰灰菜味道鲜美，口感柔嫩，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素，钙铁含量也非常高，有清热利湿，预防贫血的功效。推荐吃法1、灰灰菜窝窝头（玉米面跟灰灰菜混合）2、凉拌灰灰菜香椿芽营养功效香椿是非常珍贵的树芽菜，有些地方能卖到元一斤，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素和维生素，营养价值极高，有美容养颜功效，能提高免疫力。推荐吃法1、香椿炒鸡蛋2、香椿酥饼马兰头营养功效马兰头也是清明前后的时令菜，含有丰富的矿物质、维生素及胡萝卜素，钾、镁、钙、锌的含量尤其高，有清热利尿、消毒散瘀等功效。推荐吃法马兰头拌香干网络异常取消重新上传柳叶菜营养功效柳叶菜，青绿鲜嫩，味道爽口，有清热败火、排毒的作用，蛋白质含量丰富。推荐吃法1、柳叶菜水饺柳叶菜其实包包子、包饺子都特别好吃，不输荠菜！2、凉拌柳叶菜水芹菜营养功效水芹菜的嫩叶，清香爽口，可以凉拌，也可以清炒，维生素和矿物质的含量很高，另外还含有蛋白质、粗纤维、脂肪等营养物质。推荐吃法1、水芹菜炒肉2、水芹菜炒豆腐干苜蓿营养功效苜蓿含有超高的维他命K，VC、VB的含量也很丰富，有清脾胃、排尿利便的功效，还可以清热止血，预防便秘。推荐吃法1、凉拌苜蓿2、苜蓿蒸麦饭马齿苋营养功效马齿苋，含有丰富的脂肪酸和维生素A，及钙、磷、铁等营养元素，有清热利尿、消炎排毒等功效，还可以预防心血管疾病。推荐吃法1、炝炒马齿苋2、马齿苋鸡蛋饼扫帚苗营养功效扫帚，学名地肤，嫩苗可以食用，且营养丰富，古籍中还记载，说扫帚苗久服“耳聪目明、轻身耐老”，有减肥、降脂、降血压的功效。推荐吃法1、凉拌扫帚苗2、扫帚苗麦饭北方地区方言称“苦累”，和面蒸一下，可当主食，非常香。春笋营养功效在南方人眼里，春天不吃春笋，就等于过了一个假春天，春雨过后，竹笋破土而出，剥皮后洁白光滑，肥嫩短壮，看着就好吃！春笋的营养非常丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养物质，荤素百搭，常食有清热化痰、预防便秘的功效。推荐吃法1、腌笃鲜“腌笃鲜”就是用咸肉、火腿、五花肉炖春笋，味道鲜得能吞掉舌头！2、春笋炒肉榆钱营养功效榆钱可是上上等的野菜，不过现在吃的人不多了，药食两用，有健脾安神、清心降火、止咳化痰等功效，还可以治疗食欲不振、失眠多梦。推荐吃法1、榆钱团子2、榆钱粥鱼腥草营养功效在南方，尤其是重庆四川一带，很多人喜欢吃鱼腥草，鱼腥草也叫折耳根，根茎和嫩叶都可以食用，炒菜、凉拌或做汤，有清热解毒、利尿消肿的功效，还能增强人体免疫力。推荐吃法1、辣炒鱼腥草2、鱼腥草蒸鸡荠菜营养功效荠菜要赶紧吃了，再过段时间就老了，它的氨基酸和维生素含量丰富，有清肝明目、理脾开胃、降血压等功效。推荐吃法1、荠菜拌豆干2、荠菜水饺友情提示：野菜再好吃，也不能贪多，大部分野菜都是清热解毒的，有一定的寒性，吃多了容易拉肚子哦~春天野菜非常多，写到这里，花花已经流了不少口水了花友们，你是不是也看饿了？留言说说你最喜欢吃哪种野菜吧！
