农历三月三不忘荠菜花煮鸡蛋—怀念我的爸爸妈妈和外婆
今天三月三啊（4月14日），想起那个熟悉的荠菜花煮鸡蛋的味道,怀念我的爸爸妈妈和我外婆。为此，我一早特意去了附近的友谊河路菜场，买了一个我熟悉的老农他现采摘来的荠菜花，回来清洗干净，同时也把红枣，鸡蛋洗干净，一同放入锅中煮开后，即从锅中取出煮熟的鸡蛋，剥去蛋壳，再在放入锅中，在荠菜花的绿色的汁水中，再煮上十余分钟，关火焖一会，让荠菜花清香和红枣香甜的汁水及药用功效完全渗透入鸡蛋中。一时间热气腾腾的厨房里，满是锅中溢出的香气，我掀起锅盖，夹起一个煮透的鸡蛋，咬上一口，满嘴清香，甜蜜的味道。民谚曰：“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋”.这在老南京和南方很多的地方，在三月初三这一天，都有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗！儿时我就听我哦外婆常说道，《此时此刻，我写着写着，眼中不由得热泪盈眶，我怀念爱我疼我的外婆，怀念生我养我的爸爸妈妈，愿他们天堂安好》。在三月三日这天吃了荠菜花煮的鸡蛋，不仅能治疗头痛，而且还一年都会少病少灾，干活也有力气。尽管老话有些夸张，但荠菜的营养价值也是不争的事实，对我们的身体也是有益处的。在今天我们当地农历（4月14日）三月三这一天吃鸡蛋，也是人们希望有牛年有一个好的兆头，能够给家里带来财气运势，希望家业兴旺，亲人朋友们健康。真是现在大家都期盼得一个美好愿望，在如今疫情特殊的时期，更是人们对于美好生活的向往。
我每到春节时，常买来农民采摘新鲜的荠菜做什锦菜，炒鸡蛋，还用来做饺子馅等等。荠菜也叫地菜，是我们一种常见的野菜，路边或野地里随处可见的，春天是荠菜生长繁茂的季节，荠菜营养丰富，荠菜性平,味甘,具有和脾、利水、止血、明目、降压等功效,。用荠菜花煮鸡蛋吃是有很多好处的，而且也有很好的寓意，因荠菜谐音是“聚财”，而颇受人们的喜爱。将新鲜荠菜花洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣一起煮后，全家都吃上一个鸡蛋，再喝上一碗清香的汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身，预防春瘟。因为荠菜从冬天一直到春天都可以挖来吃，但到了农历三月初三，此时已经春暖花开，荠菜都开始开花了，这时候其实已经老了，不适合再用来吃了。但是毕竟荠菜营养丰富，所以可以直接挖来开花的荠菜煮鸡蛋吃。一般情况下从地里挖回来的荠菜洗干净之后，先将鸡蛋煮熟，再剥壳之后和荠菜一块煮15分钟，就可以了。
至于三月三煮鸡蛋的来历，据查说，可能要追溯到三国时期的名医华佗。据传说有一次他到城外去采药，然后遇到一个患者头疼，非常的痛苦，所以华佗就从地里挖了一把荠菜，和鸡蛋一起煮汁，给患者吃了。结果吃完之后患者头就不痛了，所以这个荠菜煮鸡蛋可以治头痛的方子就流传了至今。
年4月14日爱平三月三买荠菜花于家中有感随笔
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