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作者：宝宝知道好运来袭！
在农村，农历三月初三，以往家家户户都会做一道菜，那就是地米煮鸡蛋，说是在那天吃了地米煮鸡蛋，一年当中都腰不疼腿不疼，就连头也不疼！所以祖祖辈辈都有三月三，吃地米菜煮鸡蛋的习惯，可是到我们这代，就连地米是什么都不认识，一直以来我都把它当草了，原来地米菜学名叫荠菜，还有相当高的药用价值！
其实这道菜极其简单。首先加水把要吃的鸡蛋煮个八成熟，然后把鸡蛋壳敲碎一些，放回锅里，加入洗净的地米菜，大火再煮几分钟，让地米菜的清香融入鸡蛋里面就可以出锅了！剥掉鸡蛋壳就能享受到比以往更香更好吃的鸡蛋了！
各个地方的习俗不同，其传承下来的说法也不一样，只当美食品尝就可！
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