雨水节气到了,初春野菜尝鲜,先来点荠菜

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今日迎来了雨水节气。雨水,是二十四节气之中的第二个节气,此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。雨水一到,春回大地,田野一片生机,正是九九歌中的“七九河开、八九雁来”时节。在春雨脉脉含情中,柳丝开始含烟,待柳烟成阵,便春色撩人了。俗话说:“春雨贵如油”,雨水的到来提醒人们,该开始为一年的收成好好谋划了。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天就要到了。雨水滋润后的大地,春回大地万物复苏,正是挖荠菜的大好时机。荠菜即可食用防病治病,挖荠菜可户外晒太阳锻炼身体,荠菜用来包饺子,口感清香,浓浓春天的味道!初春挖荠菜北方人在雨水节气食荠菜,荠菜在我国被食用的历史已有几千年,《诗经》中已有“谁谓荼苦,其甘如荠”的诗句,说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来,荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗,有的人还在这天采集大量的荠菜晒干,留着经常煮水服用。雨水节气,荠菜刚好生长并非常嫩的时候,老百姓会在这天采摘后吃,荠菜是一种普通易得而又味美,对人又十分有益的蔬菜,因此成为普通老百姓餐桌上的食物,北方很多地方在雨水节气有吃鸡蛋和荠菜的习俗,如今荠菜依然得到人们的喜爱,并有种植的荠菜上市。荠菜是野菜中最佳的野菜之一,荠菜豆腐水饺,荠菜素蒸包,荠菜面,那是非常可口的美食。山东荠菜野菜新鲜带根现挖现发3斤包邮荠荠菜野生地菜水饺馅农家淘宝月销量¥42购买已下架挖好的荠菜雨水节气,荠菜吐绿,又是农家捡到宝的时候。荠菜是一种野菜,荠菜也叫地菜,是一种草本植物,在田间,路边都随处可见。荠菜的嫩叶可以吃,它的营养价值特别的高,而且吃法也很多种,还具有很高的药用价值。记得小时候,春天到与小朋友三,四人作伴,去田野菜地用小铲子挖荠菜。荠菜匍匐在地面用铲子把它剜出,剜到小篮子里,有时也会将苦菜混入。苦菜有点苦,苦菜也很好吃,苦菜洗净蘸甜酱吃特有清香。从田野地头剜回来的荠菜,母亲一个一个摘过,洗净,控水,在案板上剁细,买来豆腐,加葱姜,少量煮软的粉条剁细制馅,包荠菜素蒸包。我们眼巴巴地看着表时间到出锅,热气腾腾荠菜素蒸包吃上三个,再喝它三碗酸甜的油粉,比吃满汉全席中西大餐都过瘾。荠菜包子荠菜吃法极多。清炒,作馅,煮汤,下面条年糕,似乎无一不可。春天热腾腾的荠菜包子出锅,夹一个,咬一口,像是咬了一口春天,满嘴盎然。人们历来对荠菜很崇拜,荠菜的谐音是“聚财”,这寓意很美好。春天这个时节,我在家里下厨包荠菜豆腐水饺,或荠菜豆腐素蒸包,无论如何努力,也不如当年母亲做的好吃!母亲所做的荠菜素包子只能留在我的永恒的记忆里了。雨水节气到了,初春野菜尝鲜,先来点荠菜!小伙伴们,春天你喜欢吃荠菜吗?延伸·推荐潮汕咸面线,你吃过吗?四川汤麻饼,甜而不腻,你吃过吗?江山传统风味小吃“麻糍”,你吃过吗?松门白鲞,是台州人念念不忘的味道!徽州传统点心“徽墨酥”,油酥柔韧细腻,你吃过吗?


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