一年之计在于春，养生之计也在春。当春天来临时，人人都要为身体的健康做储备，有的人开始减肥，有的人更聪明，知道要保养五脏六腑，才能让内外都健康美丽。在春天，有很多食物利于肝的养护，不妨在这个时候食用一些应季的时令蔬菜来达到养肝的效果。
当人体的排毒器——肝脏，养护得当，就能轻松的排出身体里的各种毒素，并能增加免疫力，身体更健康。
春天是万物复苏的季节，田间地头的各种植物相继冒出了头，其中的这4种蔬菜你一定要吃，错过了这个季节，就失去了最佳补肝的机会了。
1、韭菜有助肝气升发
韭菜中的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质含量非常丰富，在春天的时后，头一茬韭菜千万别扔了。春天里，人容易肝火旺盛，肠胃的功能受到影响，导致消化不良，在这个季节吃春韭能够健胃消食、润肠通便、补肝益肾、行气理血。
2、荠菜解毒平肝，消肿利水
荠菜可是春天里最受欢迎的蔬菜，清炒或包饺子味道都不错，芥菜的营养价值也高，含有非常丰富的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐。荠菜的性偏凉，有微甜，能归肝、肺、脾经，有利脾平肝、清热利水和消炎止血的作用。可以作为脂肪肝慢和性肝病患者的食疗，有消除脂肪肝缓解各种肝病症状的作用。
3、蒲公英，排肝毒，预防肝损伤
蒲公英也是春天里不可或缺的蔬菜，只有在这个季节它最鲜嫩茂盛。野生的蒲公英各种维生素和矿物质含量丰富。它还是天然的抗生素，能够消炎去火、通肝经、利尿排毒，缓解肝脏压力有奇效。它还对酒精性肝损伤有修复作用，能提高人体免疫力。
4、刺玫花，疏肝解郁
这是一种野生的玫瑰花，在春天发芽开花，花香浓郁。有会养生的人，就经常采来新鲜的刺玫花朵当成蔬菜炒来食用，美味又营养。经常吃能够活血化瘀、理气解郁、调经养血、舒郁气、抗抑郁。并且性温和，对心肝血脉有很好的养护作用。
现代入都有很强的健康理念，大家都知道，要遵循大自然法则，什么季节长什么蔬菜就吃什么，这样才是最补养身体的。这4种菜很少被用到餐桌上，一来是因为它有季节性；二来是因为不是所用的人都意识到它们的作用。今天发现了这些美食，就再也不要错过了。
