荠菜是一种可食用的野菜，可以用来包饺子或者馄饨给孩子吃，味道很清香和鲜美，很受小朋友们的喜爱。下面要介绍的就是一款用荠菜包的馄饨，妈妈们可以提前包好，放冰箱冷冻，这样早上起来煮好就能给孩子吃，既方便又能节省妈妈们早上的时间。原料荠菜g猪肉g辅料馄饨皮少许鹌鹑蛋1个生姜少许制作过程1,将荠菜去根洗净，猪肉洗净备用2,将荠菜放入沸水中稍烫至变色捞出挤净水分3,将猪肉剁成肉泥（用绞肉机亦可），将荠菜切碎，生姜切末4,将荠菜倒入肉泥中，再打进一个鹌鹑蛋，放入适量食盐5,将馅用筷子顺时针搅拌均匀6,将馄饨皮平铺在掌心，放入适量馅料7,沿对角线对折，并捏紧馅料周围的面皮8,把三角形的两个锐角围着馅料捏在一起，一个可爱的猫耳朵一样的馄饨完成了（有些地方，会把这种馄饨叫做猫耳朵）9,将包好的馄饨放入沸水中煮熟10,盛入碗中，淋上麻油撒上葱花，一晚热腾腾香喷喷的馄饨完成了烹饪技巧1、荠菜焯水可以去除草酸；2、加鹌鹑蛋在馄饨馅里，可以使馅料口感更佳滑嫩；适宜人群1-3岁标签促进食欲便秘餐次分类早餐推荐理由荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，可缓解宝贝的便秘；同时它还含有丰富的维生素C，和肉一起食用，也能促进铁的吸收；荠菜还含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
