吃香椿，“红叶”“绿叶”有啥不一样？不知道别乱买，2种差别大各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买香椿，该买红叶还是绿叶？2种有差别，我也刚知道，看完别再买错了！』民国大才女林徽因在年创作了一首现代诗，名叫《你是人间的四月天》，在其诗中描写了“四月天”这一意象，四月天春风轻灵、春光明媚、春色多变，比阳春三月更让人舒服。到了四月，各种植物都长得很茂盛，遍地都是能吃的野菜，比如荠菜、蕨菜、面条菜、马齿苋、婆婆丁（蒲公英）等，出趟门能摘不少。除了地上，树上还有很多能吃的野菜，比如榆钱儿、柳芽、槐花等，别忘了还有它——香椿。三四月，香椿树的嫩芽都冒出来了，红得发紫，十分诱人。香椿可是野菜中的“贵族”，一般的野菜去地里挖就行了，香椿一般摘不到，只能花钱买，二三十元都算便宜的，记得前几年一斤香椿卖到了多元的高价。香椿也叫椿天，是原产于我国的一种食物，据记载我国从汉代就开始吃香椿，距今已近0年的时间。香椿具有独特的香气，味道鲜美，营养价值也很高，包括蛋白质、维生素、矿物质等，其中百克含钙毫克、维C毫克、磷毫克，比牛奶的钙含量更高。香椿不仅能吃，还能入药，常吃能健脾开胃，增加食欲，抗衰老和滋阴补阳，还能增强机体免疫力，润滑肌肤，是很好的美容保健食物，营养远高于其它蔬菜。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”要想尝到春天的鲜味，那就不要错过香椿，色香味俱全。不经常吃香椿的可能不知道，常见的香椿是红叶的，还有一种香椿是绿叶的，如果第一次买，应该买哪种呢？两种颜色不同的香椿，差别还是挺大的，不知道的可别乱买，今天和大家说说它们的区别。吃香椿，“红叶”“绿叶”有啥不一样？不知道别乱买，2种差别大。红叶香椿也叫紫叶香椿，这种香椿树的树冠呈发散状，树皮是灰色的，开春后长出的嫩芽的那一抹红色，在一片绿色中显得十分“惹眼”，红香椿富有光泽，粗纤维较少，脂肪较多。而绿叶香椿的差别就很大，它的香椿树树冠呈直立状，树皮是绿色或青色，而且香椿芽的差别也大，颜色翠绿，香味比红叶的淡很多，脂肪较少。绿叶香醋的成熟期在红叶香椿的后面，基本上每年的谷雨后才能见到。除了颜色不同，营养有差别吗？吃的时候该买红叶还是绿叶呢？爱吃香椿的快来看看吧。不管红叶还是绿叶，营养价值是差不多的，都含有较多的维生素和钙，对身体有很多好处，但口感和味道的差别很大。第一，绿香椿的脂肪少，所以口感比较清淡，更具鲜味；红香椿的脂肪含量更高，口感就比较油腻，不怎么爽口。不同的口感对应了不同的食用方式，如果想吃炒香椿，比如炒鸡蛋，尽量买绿叶香椿；而想腌香椿，就买红香椿。第二、虽然绿香椿的口感清淡、鲜嫩，但香味却没有红香椿浓，味道比较淡，从香味和颜色上来看，红香椿更惹人喜爱，我每次也爱买红香椿。买香椿，该买红叶还是绿叶？2种除了颜色不一样，口感和味道也是有差别的，吃的时候根据自己的需求购买，买错了口感和味道都不好，记住上面的几点，就不会再买错了。买香椿，该买红叶还是绿叶？2种有差别，我也刚知道，别再买错了。▲不管红叶还是绿叶，吃香椿焯水必不可少欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请为我点赞、转发、
