这是大自然的恩赐。前几天做了荠菜馄饨，女儿说，妈妈这么馅太好吃了。当然，自然清香，无需要太多的调料，无论是拌食，炒食，做汤，入馅，都那么的完美，这就是纯天然的味道。荠菜炒鸡蛋，百菜不厌，营养，简单，清香，老少皆宜。朋友圈一晒，个个都说，我只要荠菜炒鸡蛋，看吧，你是如此的受欢迎哦。食材：荠菜克、鸡蛋3个配料：食用油适量，盐适量。
工艺：炒口味：家常味
难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于10分钟
主料：
荠菜:克鸡蛋:
辅料：
食用油:适量精盐:适量米醋:少许
详细步骤：
1、准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗。
2、鸡蛋打散，搅打约50下。
3、锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水。
4、荠菜挤去水，切碎。
5、锅中入油，煎炒鸡蛋。
6、加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。
7、装碟。
成品图：
烹饪技巧
荠菜需要焯水后再用；焯水时滴点油色泽鲜亮；打鸡蛋时可以滴点米醋去腥。
