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番茄荠菜肉丸汤
原料：荠菜、猪肉、番茄、葱、花生油、食盐、生抽、鸡精、清水、姜。
做法步骤：
第1步、荠菜摘洗干净
第2步、锅烧热水
第3步、水开放荠菜焯水
第4步、开锅即可，捞出来放冷水浸泡
第5步、取一把，撰干水分
第6步、剁碎
第7步、切葱姜
第8步、很荠菜炖一起
第9步、肉糜也跟菜剁一起，这样做丸子的时候不散
第10步、剁细，有点粘即可
第11步、放花生油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀
第12步、同一个方向搅拌上劲（如果单纯的肉丸子，一定要放清水搅拌，要不丸子口感不好）
第13步、番茄洗净
第14步、切碎
第15步、锅烧热油
第16步、下番茄翻炒至变软，放食盐
第17步、放清水
第18步、烧开
第19步、挤入丸子，挤丸子的时候关火，这样丸子熟的均匀
第20步、丸子全部挤完，中火盖锅盖烧开，翻搅几下
第21步、完全开锅几十秒即可熟透
第22步、装盘
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
