我国地大物博，植物的种类很多，尤其是农村，野草遍地都是，野草的种类也是千千万万，虽然说他们的样子不起眼，但有很多都是宝贝，有很大的药用价值，今天小编给大家介绍这4种农村常见的野菜，不仅营养丰富，还能治病。样样都是“宝”。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。可以凉拌，也可以炒着吃，也可以做汤。凉拌的灰灰菜确实是一道美味，是著名的山野菜之一。其具有清热，利湿，杀虫等作用。可以用治疗痢疾，腹泻，湿疮痒疹，毒虫咬伤等疾病。在老家，人们用灰灰菜作为药物治痢疾腹泻，煎水服，能够取得良好的效果。治皮肤湿毒，周身发痒、疥癣湿疮，则用灰灰菜的茎叶煮水外敷患处即可。
香椿又叫做香椿头、香椿尖、椿叶，是香椿树上的嫩芽。分布于长江南北的广泛地区，椿树高大，除供椿芽食用外，春季正是发芽的季节，所以很多香椿树上也开始长出很多嫩的香椿芽，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，香椿头性味苦温，功能祛痰、利湿、止血、止痛，清热解毒，健胃理气。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
在许多地方有一个习俗“三月三，荠菜煮鸡蛋”，每当清明时节下乡扫墓时，也总会在天里面寻找荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的维生素C，而且它还富含各种无机盐，还具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的功效，荠菜中还含有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。因此荠菜越来越受到人们的钟爱。
黄花菜，又名金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。为百合科植物，黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。它的花蕾，也就是黄花菜，含有丰富的胡萝卜素，钙等多种维生素，对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益。黄花菜性平、味甘、微苦，有清热利尿，解毒消肿，利水通乳，发奶等功效。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
